જો આદુનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવા માંગતા હો તો તેને ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે. લસણને ક્યારેય ફ્રિજમાં ના રાખવું જોઈએ કારણ કે ફ્રિજમાં રાખવાથી તે રબરી જેવું બની જાય છે. લસણને જાળીદાર પ્લાસ્ટિકના બોલમાં અથવા ખુલ્લી જગ્યામાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે લસણનો સંગ્રહ કરવાથી તે લાંબા સમય સુધી ટકે છે અને બગડતું નથી.