भरतपुर में साल में केवल एक बार मेलों में मिलने वाली खजला मिठाई परतदार, कुरकुरी और मीठी होती है। यह मिठाई भरतपुर की सांस्कृतिक पहचान का हिस्सा भी बताई जाती है और आस-पास से कई लोग और देश-विदेश के पर्यटक इसे खरीदने के लिए पहुंचते हैं। वहीं, एक खजला (करीब 200 ग्राम) का आकार आमतौर पर बड़ा ही होता है।